Die Farm Los Placeres verfügt über die Rainforest Certification Alliance - insgesamt 28 Hektar geschütztes Gebiet, in dem weder Holzfällen noch Jagd erlaubt sind, um die lokale Natur zu erhalten. Jedes Jahr werden neue Bäume gepflanzt, die den Kaffeebäumen Schatten spenden und Wildtiere anziehen. Eine wichtige auf diesem Betrieb angebaute Sorte ist Ethiosar, eine Hybridsorte mit komplexer genetischen Ausstattung einschließlich Sudan Rume, Sarchimore und Villa Sarchi. Ethiosar ist resistent gegen Kaffeerost und bietet ein lebendiges Geschmacksprofil. Im Jahr 2021 war sie die einzige Sorte, die bei der Los Favoritos Privatauktion in Zusammenarbeit mit der Alliance for Coffee Excellence und dem Cup of Exzellenz eine Bewertung von mehr als 90+ erhalten hat.
Die Kaffeebohnen werden auf natürliche Weise mit anaerober Fermentation (Funky Natural) verarbeitet - ein spezielles Verfahren, das ein einzigartiges Kaffeegeschmacksprofil erzeugt. Das Verfahren enthält eine kontrollierte Re-Fermentation von Kaffeekirschen bei hoher Temperatur und beginnt mit der Ernte von nur reifen Kirschen, die nach der Ernte sorgfältig in den Trockenraum transportiert werden. Die Kirschen werden in einer dickeren Schicht getrocknet, was die Gärung beschleunigt, und dann streng kontrolliert, um eine vollständige Übergärung zu vermeiden. Dieser einzigartige Prozess endet mit dem Trocknen auf afrikanischen Betten und dann in einem gut belüfteten Lagerhaus.
Um den einzigartigen Geschmack und das Aroma zu bewahren, ist es wünschenswert, den Kaffee in der richtigen Verpackung aufzubewahren. Aus diesem Grund werden unsere Kaffees in einer undurchsichtigen, luftdichten Verpackung mit einem auslaufsicheren Einwegventil geliefert. So können die Gase, die nach dem Rösten aus dem Kaffee entweichen, herauskommen. Aber es kommt keine Luft rein. Dank dieser Verpackung bleibt der Kaffee von AlzaCafé mehrere Monate lang frisch. Lagern Sie den Kaffee an einem trockenen und kühlen Ort.
Unser Ziel ist es, nicht nur Spitzenkaffee aus Südamerika oder Afrika, der auch von den anspruchsvollsten Kaffeeliebhabern geschätzt wird, sondern auch erschwinglichen Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack für eine breite Palette von Normalverbrauchern anzubieten. In unserem Angebot finden Sie auch Single-Origin-Kaffees aus Lateinamerika. Dank AlzaCafé finden auch Sie Ihren Lieblingskaffee mit einzigartigen Aromen. Genießen Sie jeden Tag ein unvergessliches Erlebnis von hochwertigem und frisch geröstetem Kaffee!
Die Kaffeebohnen von AlzaCafé haben sowohl unsere Mitarbeiter als auch Tausende von Kunden überzeugt. Sie können sie nicht nur in unseren Filialen, sondern auch bequem zu Hause genießen, wann immer Sie Lust haben - der AlzaCafé-Kaffee ist immer verfügbar und frisch geröstet. Das ständig wachsende Angebot umfasst eine bewährte, perfekt abgestimmte Mischung von Kaffees aus mehreren Herkunftsländern sowie eine Auswahl für Liebhaber subtiler Geschmacksnuancen. Gleichzeitig tun wir alles, um sicherzustellen, dass die Herstellung unserer Produkte keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt und die Natur hat, was unsere Kaffees nachhaltiger macht.
| Code: | AC_SB_25B08 |
| Garantie: | 24 Monate |
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