Einmachgläser

Wie wählen Sie das richtige Einmachglas aus?

Hochwertige Einmachgläser sind ein unverzichtbares Hilfsmittel für die heimische und professionelle Verarbeitung verschiedener Lebensmittel. Sie sind für fleißige Hausfrauen und Landwirte gedacht, die die überschüssige Ernte aus dem Garten verarbeiten möchten. Weder begeisterte Imker noch Besitzer von kleinen oder großen Betrieben können auf sie verzichten. Einweckgläser sind die ideale Wahl für viele verschiedene Arten von süßen, salzigen, sauren und scharfen Lebensmitteln.

Wählen Sie Einmachgläser immer nach der Lebensmittel-Sorte aus

Die Einmachgläser gibt es in verschiedenen Größen und Formen und sie haben verschiedene Verschlussarten. Wählen Sie die Größe und die Form immer entsprechend der Menge der Lebensmittel, die Sie einmachen wollen. Je nach Menge und Art der Lebensmittel können Sie die optimale Anzahl (vergessen Sie nicht Ihre Lagermöglichkeiten zu berücksichtigen), Form und Größe der Gläser wählen. Vor dem Einmachen sollten Sie sich über das genaue Verfahren zum Einlegen der Lebensmittel in das Glas informieren - je nach Rezeptur variiert dieses.

Was ist die optimale Größe für Weckgläser?

Wählen Sie das Volumen (Größe) der Weckgläser nach der Lebensmittel-Sorte, die Sie einlegen möchten, und auch nach der Anzahl der Haushaltsmitglieder. Wenn Sie sicher sind, dass Sie das Volumen des Glases innerhalb eines Monats nach dem Öffnen verbrauchen können, können Sie auch kleine Früchte und Gemüse in Gläsern mit einem größeren Volumen aufbewahren. Sie können große 5-Liter Einmachgläser bis hin zu Mini-Gläsern mit einem Volumen von 20 ml kaufen. Die beliebtesten sind die Gläser mit einem Volumen von 720 ml.

Kochen Sie regelmäßig und in großen Mengen? In diesem Fall werden Sie die Einkochtöpfe praktisch finden. Diese Helfer erleichtern Ihnen die Konservierung von Obst und Gemüse sowie die Zubereitung verschiedener Speisen und Getränke.

Wie sieht das ideale Einmachglas für Honig und andere Lebensmittel aus?

Das Honigglas fasst in der Regel 420 bis 720 ml. Es kann ganz schlicht sein und eine klassische oder runde Form haben. Sie können aber auch schöne Honiggläser mit Verzierungen (mit Bienen, Waben usw.) kaufen. Finden Sie heraus, welche Glasgröße für Ihre spezielle Art von Lebensmitteln optimal ist:

• Die kleinsten Einmachgläser bis 220 ml sind ideal für Liebhaber von verschiedenen Brotaufstrichen, Gemüse-, Chilipasten und Saucen. Nach dem Öffnen verderben diese Köstlichkeiten schnell. Verwenden Sie die kleinsten Gläser für die Konservierung von Pasteten, die innerhalb einer Woche nach dem Öffnen verbraucht werden müssen.
• Kleine Weck-Gläser mit einem Fassungsvermögen von 220 bis 250 ml sollten Sie kaufen, wenn Sie Marmeladen, Konfitüren, verschiedene Tränke oder Beerenfrüchte einmachen wollen, die auch für den schnellen Verzehr bestimmt sind, da sie nach dem Öffnen durch Lufteinwirkung schnell verderben.
• Mittelgroße Gläser bis zu 720 ml sind die ideale Wahl für die Aufbewahrung von Honig oder für die Konservierung von verschiedenen Fleischsorten, Obst und Gemüse. Diese Größe ist ein guter Mittelweg für Familien mit kleinen Kindern oder Haushalte mit zwei oder drei Personen.
• Einmachgläser mit einem Volumen von 720 ml sind seit langem die beliebteste Art von Gläsern, weil sie ganze Früchte aufnehmen können, ohne dass man sie in kleinere Stücke schneiden muss. Sie werden am häufigsten für die Konservierung von Gurken, Pfirsichen, Paprika, Zwiebeln, Aprikosen, aber auch für verschiedene Fruchtmischungen oder Gemüsechalamaden verwendet.
• Große 5 l Einmachgläser werden am häufigsten für die Konservierung von Essiggurken oder für die Herstellung verschiedener alkoholischer Fruchtgetränke verwendet. Sie können sie auch verwenden, wenn Sie in naher Zukunft eine große Familienfeier planen, bei der Sie den Gästen Ihre eigenen eingemachten Leckereien anbieten möchten.

Wahl des Einmachglases und des Deckels je nach Verschlussmechanismus

Einmachgläser und Deckel haben unterschiedliche Verschlussmechanismen. Es gibt 3 Grundtypen von Gläsern und Deckeln: Schraubgläser, die durchs Verschrauben von Deckel verschlossen werden, Einmachgläser mit Metalldeckeln, die mit einem Schraubring befestigt werden. Die Bügelgläser mit Clipverschluss haben einen patentierten Verschluss, der mit Metallbügel verschlossen wird, und zwischen Deckel und Glas befindet sich ein Dichtungsgummi. Dieser Typ ist nicht für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln geeignet. Weck-Gläser mit Deckel sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich.

Einmachgläser für Fleisch hatten früher immer einen roten Dichtungsgummi und Deckel, während Obstkonserven einen weißen Dichtungsgummi und Deckel hatten. Heutzutage werden Deckel und Gummis nicht mehr nach ihrer Farbe unterschieden. Weckgläser mit Deckel sind heute meist neutral gestaltet.

Warum ist die Form des Einmachglases wichtig?

Einmachgläser haben unterschiedliche Formen. Am häufigsten sind sie jedoch oval oder eckig (quadratisch, sechseckig, achteckig). Dies ist darauf zurückzuführen, dass diese Gläser problemlos in Töpfe von Standardgröße und -form eingesetzt werden können. Das macht den Konservierungsprozess schneller, wirtschaftlicher und auch energieeffizienter. Der Nachteil kann eine sehr glatte Oberfläche sein, so dass man beim Manipulieren mit den Gläsern aufpassen muss, dass sie einem nicht aus der Hand fallen.

Sterilisieren Sie die Weck-Gläser richtig

Sie können die Weck-Gläser auf verschiedene Weisen sterilisieren. Sie können die Gläser in einen großen Topf mit Wasser stellen. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, lassen Sie die Gläser mindestens 10 Minuten in dem kochenden Wasser stehen. Decken Sie dann den Topf mit einem Deckel ab. Holen Sie die Gläser erst heraus, wenn Sie sie auffüllen wollen. Eine andere Möglichkeit ist das Sterilisieren im Ofen: saubere Gläser in einen vorgeheizten Ofen (140 bis 180 °C) stellen und 20 Minuten lang sterilisieren. Die dritte und einfachste Möglichkeit ist die Sterilisation durch heißes Abspülen ohne Spülmittel in einer Spülmaschine.

Wie lagert man Einmachgläser am besten?

Leere Einmachgläser sollten immer perfekt sauber und idealerweise mit einem passenden Deckel versehen sein und auf die gleiche Weise wie gefüllte Gläser gelagert werden. Aber nicht jeder hat so viel Platz in seiner Speisekammer. Wenn dies der Fall ist, stellen Sie die Gläser in eine Gemüsekiste, decken Sie sie mit einer Decke ab und lagern Sie sie an einem trockenen, sauberen Ort. Plastiktüten sind für eine Lagerung nicht geeignet, und versuchen Sie, kleine Gläser nicht in große zu stecken.